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Zutaten:

Zubereitung: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
200 g geselchtes Rindfleisch
150 g Frischkäse
3 Hand voll Vogerlsalat (oder Saisonsalat)
Olivenöl

Für die Marinade: 4 EL Balsamicoessig, 8 EL Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Salat putzen, waschen, gut trockenschleudern oder abtropfen lassen und auf Teller geben.
2. Rindfleisch feinst aufschneiden und locker auf den Vogerlsalat legen.
3. Käse in Scheiben schneiden, in Olivenöl wenden und zum Salat geben.
4. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und über den Salat gießen.

Gutes Gelingen!

Tipp:

Das Pinzgau Rind ist laut wissenschaftlicher Studio der TU München das geschmackvollste Rindfleisch. Aber die Pinzgauer wissen das hoffentlich!
Brucker Alm-Stub’n, Thomas Hörl, Bruck am Großglockner