• Die Wirte
• Philosophie
• Die Region
• Rezepte
• Gutscheine
• Service

• Rezepte
• Platzhirschrezepte

Zutaten:

0,05 Kg Mehl glatt
0,05 kg mehl griffig
1 Ei, Olivenöl

Anleitung:

Nudelteig:
Das Ei schaumig schlagen und mit allen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
1 Stunde kühl rasten lassen.

In der Zwischenzeit Zwiebel anschwitzen, geschnittene und geputzte Steinpilze dazu geben, anrösten und mit Petersilie verfeinern.

Nudelteig ausrollen, mit den Steinpilzen füllen, zu Tascherl formen und im kochenden Salzwasser 5 min. köcheln lassen.

Anrichten:

Mit brauner Butter, geriebenen Bergkäse und Röstzwiebel anrichten.


Hotel Sonnberghof